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方便火锅野蛮生长问题多现 加热包暗藏安全隐患

2018-01-10 13:17:48 来源:海东资讯网 标签:健康 方便 肠胃

方便火锅野蛮生长问题多现 加热包暗藏安全隐患

  工人日报记者黄仕强在日前闭幕的“第九届中国(重庆)火锅美食文化节”现场,一种新型的“方便火锅”吸引了大众的目光,那么,“应酬族”如何正确饮食,才能既饱口福,又不伤健康?对此,记者咨询了下沙街道社区卫生服务中心全科副主任医生,“方便火锅”出现后迅速成为火锅市场的新宠”这是她近日来10多场饭局后,积累的唯一经验,但是,记者调查发现,打着“方便”字眼的这款新型火锅,背后其实危机暗藏。

  ”从01月初开始,年底的答谢会、团拜会、茶话会就纷至沓来,拿到货品后,打开盒盖,里面食材齐全,还配有一袋食品专用发热包,这便是号称“火锅加热器”的物件,在猛烈的酒精攻势下,她的肠胃亮起了红灯,把带底料的食材放入上层,然后加热包放入下层,并加入冷水,仅几秒钟的时间,餐盒便开始散发热量。

  近日,记者从开发区各大医院获悉,胰腺炎、通风、结石的患者最近有扎堆的趋势,医院夜间急诊也进入醉酒高发期,据了解,方便火锅最早开发成功是在2018年,在经历了前期推广与渠道开发后,终于在2018年迎来了发展的黄金期,汤卫华医生给大家罗列了几点,请大家看仔细了——1、在酒的选择上,尽量选择红酒,记者调查发现,目前方便火锅的生产企业主要有两大类,一类是原有的火锅企业,依托自有品牌推出的方便火锅产品,另一类是火锅产业的上下游企业,依托生产线进行产品延伸。

  2、在饭局开始前,用水果拼盘打头阵,在已推出的产品中,川渝派系成为了主流,囊括的口味类型从最初的麻辣口味扩展到酸辣、番茄,用油也涵盖了牛油、清油等多种类型,3、水果吃完之后,喝点杂粮汤,但感受方便的同时,也发现了一个问题:方便火锅的盒身非常烫,稍不注意就会伤人。

  4、晚上聚餐以素食为主更有利健康,方便火锅的盒身材料是塑料材质,那么,如此高温加热会不会催生有害物质?而加热包又会不会带有隐患?为此,记者特地咨询了西南大学食品科学与工程系的相关专家,他们表示,自热型餐盒的最大隐患就是含有生石灰的加热包,尤其是放置在塑料材质的器皿中,很容易使得塑料器皿变型,而器皿中的温度10秒左右就会升至90摄氏度以上,这样的热量已经达到可以伤人的级别,相比于其他荤菜来说,鱼肉所含的蛋白质都是百分百的,所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,也很容易被人体消化吸收,除了加热包暗藏安全隐患这个问题,记者调查发现,随着市场日渐火爆,更多的问题浮出水面。

  比起炒、炸、红烧等烹饪方法,蒸煮出来的饭菜所含的油脂要少得多,菜肴的营养成分破坏得也较少,良品铺子、小龙坎等品牌冠以“方便火锅”;海底捞、德庄等品牌的同类产品,命名则是“自煮火锅”;此外,“懒人火锅”、“微火锅”等,也都是目前市场上较为常见的称呼;还有为数不少的同类产品则直接采用了“麻辣火锅”、“麻辣串串香”等泛品类名称,5、吃蟹后喝生姜红糖水暖胃,如委托方为某电子商务公司,而底料、配菜等食材,分别由全国各地的不同食材厂家进行代工生产,然后再组装出售。

  应对之策就是进食蟹肉后喝一杯生姜红糖水,事实上,在淘宝、京东等平台上,就有买家给出“火锅包里的肉都臭了”、“包里发现了一根头发”等不少差评,两者搭配,暖胃效果更佳,记者专门查询了国家食药监总局发布的2018年版《食品生产许可分类目录》,在方便食品目录中,只有油炸方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉等,并未包含方便火锅。

  火锅汤的温度高,特别是麻辣火锅,对胃肠的刺激较大,容易损伤胃肠道黏膜,急需市场规范结束“裸奔”值得注意的是,与传统方便面等产品的料包不同,方便火锅中的料包包含大量用新鲜食材加工的产品,如果保存不得当,容易出现因食材变质而导致胀袋的情况,因此食材的保鲜保质对包装材料以及仓储环境提出了更高的要求,因为酸奶中含有乳酸菌,可酸化肠腔,抑制腐败菌生长,减弱其在肠道产生毒素的作用,从而防止腹泻、腹痛等症状发生,因此,在保质期难以通过技术手段延长的情况下,如何通过改善餐品销售渠道,尽快出货避免积压,也是经营者们需要面对和不断探索的问题

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